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        黃鱔的食用禁忌—合肥迅鮮蔬菜配送

        時間:2018-01-20

        黃鱔的食用禁忌:

        1、鱔魚不宜與葡萄同食
        兩者一起吃使蛋白質失去原有的營養價值,影響吸收消化。
         
        2、鱔魚不宜與南瓜同食
        南瓜和鱔魚一起吃造成作用相互抵消,無益于健康。
         
        3、鱔魚性溫味甘,可益氣補中,除腹內冷氣;而菠菜性冷而滑,下氣潤燥。兩者的性味功能皆不相協調,并且鱔魚油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃還可能造成腹瀉。
         
        4、兩者一起吃可造成一種不易消化的物質,使原有的營養價值降低。
        溫馨提示:
        因為鱔魚中富含的蛋白質是由氨基酸構成的,通過加熱可使蛋白質分解成氨基酸。當魚死后,蛋白質在其自身分解酶的作用下開始分解,其中產生的組胺酸量很多,而組胺酸可迅速分解成組胺,組胺是一種有毒物質,人體不能食用,所以死鱔魚忌食。

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